2018年1月29日月曜日

この間中華街で食べたお粥。 いつもはレタスの細切りがたくさん入ってる野菜のおかゆにするけど、なんとなく、違うのを食べてみた。 てっきり、かき卵状態なんだと思っていたら、白いおかゆに生卵がおとしてあるだけ！ でも、日本のお粥よりも、こってりしている粥の中では、すでに黄身がかたまりだしている。 そのままほぐしてなじませたら、かき卵よりも繊細なかき卵になった。 食べているのに、温泉に浸かってる気分になれるので、おいしいお粥は私のごちそう。 冬はもちろんだけど、夏の食欲がないときにもいいんだよねえ。